Babich Sauvignon Blanc 이란?
Babich(바비치)는 뉴질랜드 와인을 이야기할 때 빼놓기 어려운 꽤 중요한 생산자입니다.
특히 뉴질랜드 말보로 소비뇽 블랑의 ‘클래식’ 생산자 중 하나로 평가받습니다.
Rapaura Springs가 “가성비 좋은 현대적 강자”라면, Babich는 좀 더 전통 있고, 오래된 명문 느낌이 있는 생산자에 가깝습니다.
실제로 1916년 설립, 100년이 넘은 와이너리입니다.
이건 뉴질랜드 기준 꽤 긴 역사입니다.
Babich 와인은 왜 유명할까?
뉴질랜드 소비뇽 블랑 정석 스타일
Babich를 마시면 흔히 나오는 특징으로, 구스베리, 자몽, 라임, 패션프루트, 허브, 풀향(grassy notes), 미네랄 등이 있습니다.
이는 전형적인 말보로 스타일을 잘 보여줍니다.
Rapaura와는 스타일이 조금 다릅니다.
Rapaura Springs
좀 더 화려하고 열대과실이 팡 터지는 느낌입니다.
대중 친화적이며, 즉각적 만족감을 선사합니다.
Babich
좀 더 균형적이고, 허브감이 조금 더 살아있습니다.
조금 더 클래식하고, 구조가 단정합니다.
Babich 와인 대표 라인업
① Babich Marlborough Sauvignon Blanc
가장 많이 보이는 기본 대표작입니다.
특징으로는 crisp acidity, citrus, tropical fruit, herbal notes, 깔끔한 피니시가 있습니다.
가성비 좋다는 평가가 많습니다.
② Babich Black Label Sauvignon Blanc
이게 사실 더 재미있습니다.
많은 애호가들이 Babich 하면 Black Label 떠올립니다.
특징으로는 일반형보다 집중도가 좋고, 미네랄감이 좋습니다.
복합성이 상승하고, 여운이 길어집니다.
평가도 좋은 편입니다.
94점 수준으로 언급된 사례도 있으며, Wine Spectator Top100에도 언급된 사례가 있습니다.
음식 페어링
이건 거의 정석이라고 봐야 합니다.
굴, 생선구이, 회, 스시, 새우, 염소치즈와 매우 잘 맞습니다.
특히 굴과의 조합은 실패 확률이 낮습니다.
왜 사람들이 꾸준히 사나?
이유가 있습니다.
빈티지 편차가 비교적 안정적
꾸준합니다.
“올해 샀는데 이상하다”와 같은 리스크가 상대적으로 낮은 편입니다.
가격대가 공격적
Cloudy Bay보다 부담 낮고 품질이 좋습니다.
이 포지션이 강합니다.
자주 비교되는 와인
| 와인 | 스타일 |
| Babich | 클래식 말보로 |
| Rapaura | 화려한 과실형 |
| Cloudy Bay | 프리미엄 benchmark |
| Dog Point | 더 serious한 스타일 |
입문용으로는 Babich 기본형이 좋고, 조금 와인 마셔봤다 하는 분들은 Black Label을 추천합니다.
Babich 와인의 숙성
보통은 빨리 마십니다.
대부분 1~3년 내에 마시는데, 특히 신선함이 중요한 와인이기 때문입니다.
Babich는 “뉴질랜드 소비뇽 블랑 교과서 같은 와인”에 가깝습니다.
화려함만 보면 Rapaura가 끌릴 수 있고, 균형과 정석미는 Babich가 강점입니다.
제 개인적인 비교로는 입문용 / 데일리와인/ 안정감을 추구한다면, Babich를 추천합니다.
향 폭발 / 화려함 / 재미를 추구한다면 Rapaura를, 한 단계 윗급을 원한다면 Cloudy Bay를 추천합니다.
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